• Chez Julien (Paris 4) - Helmi Derbal
• Palais Royal (Paris 1) - Philip Chronopoulos
• Les Miniatures (Paris 16) - Yoni Saadi
• Le Fantin Latour (Grenoble)
• L'Atelier Robuchon Champs-Élysées (Paris 8) - Mélanie Serre
• Le Kube (Gassin) - Armand Esbelin
• Le Relais Saint-Germain (Paris 6) - Yves Camdeborde
• L'IDA (Paris 15) - Denny Imbroisi
• Le Cassenoix (Paris 15) - Pierre-Olivier Lenormand
• Les Petits Princes (Asnières) - Rémy Danthez
• La Régalade (Paris 2/9) - Bruno Doucet
• I Love Paris by Guy Martin (Roissy-CDG)
• Le Mazenay (Paris 3) - Denis Croison
• Le Malthazar (Marseille 1) - Michel Porthos
• Le Pavillon Montsouris (Paris 14) - Stéphane Dragonneau

• Le Grand Véfour (Paris 1) - Guy Martin
• La Côte Saint-Jacques (Joigny) - Jean-Michel Lorain
• Le Hide (Paris 17) - Hide Kobayashi
• Le Petit Nice (Marseille 7) - Gérald Passedat
• Albertine (Marseille 2) - Gérald Passedat
• Le Café de l'Homme (Paris 16) - Julien Thibault
• La Scène Thélème (Paris 17) - Pierre Rigothier
• La Fontaine Gaillon (Paris 2) - Pascal Lognon-Duval
• L'Hôtel de Paris (Saint-Tropez)
• Le Traiteur Saint-Clair (Saint-Ouen l'Aumone)
• La Fromagerie
• Nature de Pain (boulangerie)
• Feyel Artzner
• Cookie Carrant (Paris 2)
• Brasserie Réjane (Paris 1) - Fulvio Pischedda
• SwissRe (Zurich, Suisse) - Les Chefs des 5 restaurants